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- 夕暮れとともにやってくる、
美味しさで体の芯から和むとき。 - 中庭からの優しい光に包まれる、慎ましやかな空間。
雰囲気を堪能したあとには、お楽しみのディナーが待っています。
素材の季節感と旨みが際立つ逸品に心満たされて、最高のひとときを…。
瀬戸内国際芸術祭2019開催記念 瀬戸内満喫メニュー
瀬戸内と島々の食材をとり入れた期間限定メニュー
瀬戸内国際芸術祭2019の開催を記念して、開催地である瀬戸内や島々の食材をふんだんに取り入れた瀬戸内満喫メニューを創作。
繰り広げられているアート鑑賞とともにお楽しみください。
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◦瀬戸内スペシャルコース（フランス料理）
直島のアート作品にインスピレーションを受け創作した前菜。その他、肉料理・魚料理など全８品の珠玉のメニューをご用意しております。（写真左）
★メニュー公開中
◦瀬戸内懐石（日本料理）
小豆島のもろみソースでいただく国産牛炭火焼きをはじめ地域色豊かな海の幸・夏野菜を味わえます。風情ある和のおもてなしと豊かな瀬戸内の恵み全７品をどうぞお楽しみに。（写真右）
★メニュー公開中
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【ご提供期間】
2019年6月1日～8月31日
【料金】
◦瀬戸内スペシャルコース
ハーフコース 4,600円
フルコース 5,800円（税サ込）
◦瀬戸内懐石
5,800円（税サ込）
◦瀬戸内和洋懐石
10,000円（税サ込）
★すべて2日前予約
※写真はイメージです。
瀬戸内国際芸術祭2019開催記念コース
【瀬戸内スペシャルコース】
Amuse bouche
アミューズブーシュ 一口のお楽しみ
（フルコース Only full course）
Appetizer platter “SETOUCHI” Style with Local Fish and Vegetables
(Butterfish Marine , Baked Squid , Deep Fried Shrimp)
瀬戸内海の厳選オードブル 県産野菜と地魚
（マナガツオのマリネ、イカの炙り、小海老フリット）
Cold Corn Soup with Baked Corn
トウモロコシの冷製スープ 焼きトウモロコシ添え
（ハーフコースはお魚料理又はお肉料理をお選びください）
Please choose fish or meat for half course
（お魚料理）Fish
Grilled Turban Shell Perilla Flavor and Steamed Sea Bass
サザエの大葉風味焼きと瀬戸内スズキのヴァプールを炙って
（お肉料理）Meat
Roast Shoulder “Olive” Beef and
Grilled “Olive YUMEBUTA” Pork Bamboo Charcoal and Herb Flavor
讃岐オリーブ牛肩肉のロティとオリーブ夢豚の炭入り香草パン粉焼き
Hotel Original Dessert
高松国際ホテルオリジナルデザート ワゴンサービスで
Coffee or Tee
コーヒーまたは紅茶
Bread and Fermentation Butter, Extra Virgin Olive Oil
パンと発酵バター、エクストラバージンオリーブオイル
【瀬戸内懐石】
御暦菜
旬肴情景盛り
御都久利
鱸重ね 鯵なめろう 煽り烏賊 妻一献
かめびし醤油と小豆島産醤油
御碗物
冬瓜白煮 茄子田舎煮 讃岐コーチン 荒海老 白髪葱 御倉
御焼き八寸
国産牛炭火焼き 小豆島もろみソース
ヤングコーン酒盗 魳木の芽焼き 新丸十密煮 完熟トマト冷製茶碗蒸し
天婦羅（三豊茄子挟み揚げ 島らっきょう ゴーヤ）
御吸い物
もずく玉子豆腐
御飯物
瀬戸内縮緬山椒御飯 香の物
御水菓子
讃岐味噌ぷりん 和三盆蒸し羊羹 羽二重蕨餅 季節果物
※仕入れ状況により予告なくメニューが変更になる可能性がございます。予めご了承ください。
【瀬戸内スペシャルコース】
Amuse bouche
アミューズブーシュ 一口のお楽しみ
（フルコース Only full course）
Appetizer platter “SETOUCHI” Style with Local Fish and Vegetables
(Butterfish Marine , Baked Squid , Deep Fried Shrimp)
瀬戸内海の厳選オードブル 県産野菜と地魚
（マナガツオのマリネ、イカの炙り、小海老フリット）
Cold Corn Soup with Baked Corn
トウモロコシの冷製スープ 焼きトウモロコシ添え
（ハーフコースはお魚料理又はお肉料理をお選びください）
Please choose fish or meat for half course
（お魚料理）Fish
Grilled Turban Shell Perilla Flavor and Steamed Sea Bass
サザエの大葉風味焼きと瀬戸内スズキのヴァプールを炙って
（お肉料理）Meat
Roast Shoulder “Olive” Beef and
Grilled “Olive YUMEBUTA” Pork Bamboo Charcoal and Herb Flavor
讃岐オリーブ牛肩肉のロティとオリーブ夢豚の炭入り香草パン粉焼き
Hotel Original Dessert
高松国際ホテルオリジナルデザート ワゴンサービスで
Coffee or Tee
コーヒーまたは紅茶
Bread and Fermentation Butter, Extra Virgin Olive Oil
パンと発酵バター、エクストラバージンオリーブオイル
【瀬戸内懐石】
御暦菜
旬肴情景盛り
御都久利
鱸重ね 鯵なめろう 煽り烏賊 妻一献
かめびし醤油と小豆島産醤油
御碗物
冬瓜白煮 茄子田舎煮 讃岐コーチン 荒海老 白髪葱 御倉
御焼き八寸
国産牛炭火焼き 小豆島もろみソース
ヤングコーン酒盗 魳木の芽焼き 新丸十密煮 完熟トマト冷製茶碗蒸し
天婦羅（三豊茄子挟み揚げ 島らっきょう ゴーヤ）
御吸い物
もずく玉子豆腐
御飯物
瀬戸内縮緬山椒御飯 香の物
御水菓子
讃岐味噌ぷりん 和三盆蒸し羊羹 羽二重蕨餅 季節果物
※仕入れ状況により予告なくメニューが変更になる可能性がございます。予めご了承ください。
ディナー讃岐牛オリーブ牛ステーキコース
～オリーブ牛のフィレ肉と肩肉の食べくらべ～
香川県のブランド和牛『オリーブ牛』を心ゆくまで味わえるコース。
メインには、牛一頭からわずかしかとれず、脂肪が少なく上品な味が特徴のフィレ肉と、うまみ成分が豊富で濃厚な肩肉を食べくらべする一皿。
その他、季節の前菜やスープ、デザートが付きます。
【料金】
7,000円（税サ込）
7,000円（税サ込）
岡本料理長の懐石料理
～そよ風に心を染める技の妙～
彩り豊かな逸品料理の数々。繊細な手仕事で仕上げられた、旬の味わいをご堪能ください。
★メニュー公開中
【料金】
華（はな） 8,900円
雅（みやび） 12,000円
耀（ひかり） 16,000円
意（こころ） 20,000円
※すべて税サ込
※舞（まい）、華（はな）は
2日前までの予約
雅（みやび）、耀（ひかり）、
意（こころ）は
3日前までの予約
※写真はイメージです。
【華（はな）】
御暦菜
旬肴情景盛り
御都久利
鱸重ね 目鉢鮪 煽り烏賊 牡丹海老 妻一献
御碗物
冬瓜白煮 茄子田舎煮 讃岐コーチン 荒海老
御焼き八寸
讃岐オリーブ牛炭火焼き 山葵鼈甲餡
ヤングコーン酒盗 魳実山椒 新丸十密煮
完熟とまと冷製茶碗蒸し
天婦羅（米茄子挟み揚げ 島らっきょう ゴーヤ）
御吸い物
肝吸い
御飯物
一色産鰻まぶし 香の物
御水菓子
ほうじ茶ぷりん 和三盆蒸し羊羹
羽二重蕨餅 小夏 西瓜
※仕入れ状況によりメニューが予告なく変更になる可能性がございます。予めご了承ください。
御暦菜
旬肴情景盛り
御都久利
鱸重ね 目鉢鮪 煽り烏賊 牡丹海老 妻一献
御碗物
冬瓜白煮 茄子田舎煮 讃岐コーチン 荒海老
御焼き八寸
讃岐オリーブ牛炭火焼き 山葵鼈甲餡
ヤングコーン酒盗 魳実山椒 新丸十密煮
完熟とまと冷製茶碗蒸し
天婦羅（米茄子挟み揚げ 島らっきょう ゴーヤ）
御吸い物
肝吸い
御飯物
一色産鰻まぶし 香の物
御水菓子
ほうじ茶ぷりん 和三盆蒸し羊羹
羽二重蕨餅 小夏 西瓜
※仕入れ状況によりメニューが予告なく変更になる可能性がございます。予めご了承ください。
ディナー松原料理長のフランス料理
特別なひとときを色鮮やかに彩る、王道のフランス料理
料理長が想いを込めて仕上げる美味コースは、旬の素材とフレンチの技が響き合う豊かな味わい。
どうぞ心ゆくまで、お愉しみください。
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Aコース／Bコース／Ｃコースをご注文のお客様には、色とりどりのスイーツをデザートワゴンで、御席までお持ちします。
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★メニュー公開中
【料金】
Ｂコース
8,900円
※前日までの要予約
Ｃコース
12,000円
※3日前までに要予約
オリジナルコース
16,000円
スペシャルコース
20,000円
※オリジナルコース
スペシャルコースは
5日前までに要予約
（すべて税サ込）
Ｂコース
8,900円
※前日までの要予約
Ｃコース
12,000円
※3日前までに要予約
オリジナルコース
16,000円
スペシャルコース
20,000円
※オリジナルコース
スペシャルコースは
5日前までに要予約
（すべて税サ込）
写真はイメージです。
【Bコース】
Amuse bouche
アミューズブーシュ 一口のお楽しみ
Appetizer platter “SETOUCHI” Style with Local Fish and Vegetables
(Butterfish Marine , Baked Squid , Deep Fried Shrimp)
瀬戸内海の厳選オードブル 県産野菜と地魚
（マナガツオのマリネ、イカの炙り、小海老フリット）
Consommé Soup with Tongue Beef and Vegetables
牛タンと季節野菜のコンソメスープ
Grilled Canadian Lobster Herb Flavor and “SETOUCHI” Fish Sauté
カナダ産オマール海老のハーブグリルと瀬戸内鮮魚のポワレ
Granité
お口直しのグラニテ
Roast “Olive” Beef Tenderloin and
Française Duck breast Épice Flavor
讃岐オリーブ牛フィレ肉のロティとフランス産鴨ロース肉のエピス風味
3 Types Europe Cheese
3種のヨーロッパチーズ
Hotel Original Dessert
高松国際ホテルオリジナルデザート ワゴンサービスで
Coffee or Tee
コーヒーまたは紅茶
Bread and Fermentation Butter, Extra Virgin Olive Oil
パンと発酵バター、エクストラバージンオリーブオイル
【Cコース】
Amuse bouche
アミューズブーシュ 一口のお楽しみ
Appetizer platter “SETOUCHI” Style with Local Fish and Vegetables
瀬戸内海の厳選オードブル 県産野菜と地魚
Baked Canadian Lobster with
Bouillabaisse Soup Style “SANUKI” Saffron Flavor
カナダ産活オマールのオーブン焼きにさぬきサフラン風味のブイヤベース風スープ添え
Steamed Abalone Sauté Corail Sauce
4時間柔らかく蒸し上げた鮑のソテー コライユソース
Granite “KAGAWA” Lemon
お口直しの香川檸檬のグラニテ
Roast “Olive” Beef Tenderloin and
Foie Gras Sauté Épice Flavor
讃岐オリーブ牛フィレ肉のロティとフォアグラのポワレ エピス風味
3Types Europe Cheese
3種のヨーロッパチーズ
Hotel Original Dessert
高松国際ホテルオリジナルデザート ワゴンサービスで
Coffee or Tee
コーヒーまたは紅茶
Bread and Fermentation Butter, Extra Virgin Olive Oil
パンと発酵バター、エクストラバージンオリーブオイル
※仕入れ状況によりメニューが予告なく変更になる可能性がございます。予めご了承ください。
Amuse bouche
アミューズブーシュ 一口のお楽しみ
Appetizer platter “SETOUCHI” Style with Local Fish and Vegetables
(Butterfish Marine , Baked Squid , Deep Fried Shrimp)
瀬戸内海の厳選オードブル 県産野菜と地魚
（マナガツオのマリネ、イカの炙り、小海老フリット）
Consommé Soup with Tongue Beef and Vegetables
牛タンと季節野菜のコンソメスープ
Grilled Canadian Lobster Herb Flavor and “SETOUCHI” Fish Sauté
カナダ産オマール海老のハーブグリルと瀬戸内鮮魚のポワレ
Granité
お口直しのグラニテ
Roast “Olive” Beef Tenderloin and
Française Duck breast Épice Flavor
讃岐オリーブ牛フィレ肉のロティとフランス産鴨ロース肉のエピス風味
3 Types Europe Cheese
3種のヨーロッパチーズ
Hotel Original Dessert
高松国際ホテルオリジナルデザート ワゴンサービスで
Coffee or Tee
コーヒーまたは紅茶
Bread and Fermentation Butter, Extra Virgin Olive Oil
パンと発酵バター、エクストラバージンオリーブオイル
【Cコース】
Amuse bouche
アミューズブーシュ 一口のお楽しみ
Appetizer platter “SETOUCHI” Style with Local Fish and Vegetables
瀬戸内海の厳選オードブル 県産野菜と地魚
Baked Canadian Lobster with
Bouillabaisse Soup Style “SANUKI” Saffron Flavor
カナダ産活オマールのオーブン焼きにさぬきサフラン風味のブイヤベース風スープ添え
Steamed Abalone Sauté Corail Sauce
4時間柔らかく蒸し上げた鮑のソテー コライユソース
Granite “KAGAWA” Lemon
お口直しの香川檸檬のグラニテ
Roast “Olive” Beef Tenderloin and
Foie Gras Sauté Épice Flavor
讃岐オリーブ牛フィレ肉のロティとフォアグラのポワレ エピス風味
3Types Europe Cheese
3種のヨーロッパチーズ
Hotel Original Dessert
高松国際ホテルオリジナルデザート ワゴンサービスで
Coffee or Tee
コーヒーまたは紅茶
Bread and Fermentation Butter, Extra Virgin Olive Oil
パンと発酵バター、エクストラバージンオリーブオイル
※仕入れ状況によりメニューが予告なく変更になる可能性がございます。予めご了承ください。
お子様料理・離乳食セット
お子様料理・離乳食セット
お子様料理は「洋食」「和食」がお選びいただけます。
離乳食は、年齢に応じた調理法で、
7大アレルギーにもしっかり対応いたします。
赤ちゃん専用のエプロンや食器の他に、ベビーチェア、ベビーベッドのご用意もいたします。
【料金】
お子様料理 1,800円
離乳食セット 1,200円
（税サ込）
お子様料理 1,800円
離乳食セット 1,200円
（税サ込）
※お子様料理
「和食」をお選びいただいた
方は、事前にご予約をお願い
いたします。
※離乳食
事前にご予約をお願いいたし
ます。
写真はイメージです
メニュー例
- お子様料理（洋食） -
ハンバーグ・お魚料理・グラタン・ライス・デザート
- お子様料理（和食） -
お造り・天ぷら・お野菜の煮物・小鉢料理・ごはん・お汁・フルーツ
※洋食も和食もジュースが付きます
オレンジジュース・アップルジュース・グレープフルーツジュース
よりお選びください。
- お子様料理（洋食） -
旬野菜のピューレ・鯛のリゾット・フルーツのコンポートのピューレ・
パンナコッタ クラッシュフルーツ添え
- お子様料理（洋食） -
ハンバーグ・お魚料理・グラタン・ライス・デザート
- お子様料理（和食） -
お造り・天ぷら・お野菜の煮物・小鉢料理・ごはん・お汁・フルーツ
※洋食も和食もジュースが付きます
オレンジジュース・アップルジュース・グレープフルーツジュース
よりお選びください。
- お子様料理（洋食） -
旬野菜のピューレ・鯛のリゾット・フルーツのコンポートのピューレ・
パンナコッタ クラッシュフルーツ添え
- 営業時間
-
朝食：7：00～10：00
昼食：11：30～14：00
夕食：17：00～21：00（ラストオーダー20：30）
- 座席
- 70席
- 個室
-
2部屋
オリーブの間（椅子席16名様まで）
バラの間（椅子席 10名様まで）
- 場所
- 高松国際ホテル 本館1Ｆ
ご予約・お問合せ
TEL.087-831-1575（直通）
備考
- お子様用のベビーチェア・ベビーベッドの利用をご希望の場合は、お気軽にお問い合わせください。
- アレルギー物質につきましてご心配をお持ちのお客様は係員にお申し出ください。
- お米の産地は特別な記載をしていない場合、メニューで使用しているお米は全て国産米です。
- ぐりる屋島は終日禁煙とさせていただきます。皆様のご理解とご協力をお願いいたします。
- あなぶきHOTELS<ホテル旅館／スポーツ健康増進／サービスエリア／指定管理者>