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- 夕暮れとともにやってくる、
美味しさで体の芯から和むとき。 - 中庭からの優しい光に包まれる、慎ましやかな空間。
雰囲気を堪能したあとには、お楽しみのディナーが待っています。
素材の季節感と旨みが際立つ逸品に心満たされて、最高のひとときを…。
営業内容についてのお知らせ
ぐりる屋島は「かがわ安心認証飲食店」です
ワクチン･検査パッケージ制度登録店
ぐりる屋島ではお客様の健康と安全に努め、感染症対策を徹底したうえで営業してまいります。なお営業内容を一部変更しております。何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
●GWの営業について
4/29(土)～5/7(日)はランチ・ディナーともに休まず営業いたします。
●ご予約について
ランチ・ディナーともに予約制です。恐れ入りますが事前にご予約いただきますようお願い申し上げます。
※ランチバイキングは予約なしでも承ります。
●ディナー営業について
【平日】
10名様以上のご利用で承ります。
【土日】
通常通り営業いたします。
※5/9(火)より平日ディナーも通常営業いたします。
【新かがわ割クーポン／PayPay／d払い】が利用できます。
★キャンセルについて
キャンセルの場合、以下のキャンセル料がかかります。
前日キャンセル 50％
当日キャンセル 100％
※ご連絡のない人数減も対象です。
※天災等やむを得ない事由は該当いたしません。
ディナー【黄綬褒章受章･現代の名工受賞】
松原総料理長のフランス料理
総料理長が想いを込めて仕上げる美味コースは、旬の県産食材とフレンチの技が響き合う豊かな味わい。”さぬきフレンチ”を心ゆくまで、お愉しみください。
(2日前15:00までの要予約)※定休日除く
【料 金】
Ａコース
6,000円
スペシャルコース
10,000円
料理長おまかせコース
15,000円
※キャンセル料について
キャンセルをされる場合、以下のキャンセル料がかかります。
前日キャンセル 50％
当日キャンセル 100％
※ご連絡のない人数減もキャンセル料の対象です。
※天災等やむを得ない事由のキャンセルは該当いたしません。
料金はサービス料･消費税を含みます。
写真はイメージです。
―3月 Aコース―
一口のお楽しみ
Amuse-gueule
軽く炙った鰤のセビーチェとレンズ豆のタブレ 菜の花のマリネ添え
Sériole de Seviche et Taboulé de Lentilles aux Fleurs de colza
蕪のポタージュスープにホタテを浮かべて
Soupe de Navet aux Coquille Saint-Jacques
イトヨリダイのソテーとサザエのブルギニヨン風 サフラン風味のソース
Sauté de Brème à filaments et Turbo à la Bourguignonne Sauce Saflan
香川県産苺のグラニテ
Granité
低温調理した讃岐オリーブ牛肩肉とオリーブ夢豚肉のコルドンブルー風
マスタード風味のソース
Épaule de “OLIVE” Bœuf Poêlé avec “OLIVE YUMEBUTA” à la Cordon Bleu Sauce Moutarde
香川県産せとかのサヴァラン 和三盆アイス添え
Dessert à la Spécialité
パンと発酵バター、イタリア産オリーブオイル
Pain et Beurre,Huile ď Olive
コーヒーまたは紅茶
Café ou Thé
―3月 スペシャルコース―
一口のお楽しみ
Amuse-gueule
軽く炙った鰤のセビーチェとレンズ豆のタブレ 菜の花のマリネ添え
Sériole de Seviche et Taboulé de Lentilles aux Fleurs de colza
蕪のポタージュスープにズワイガニのフリットを浮かべて
Soupe de Navet au Friture de Crabe
イトヨリダイとオマール海老のソテー サフラン風味のソース
Sauté de Brème à filaments et Homard Sauce Saflan
香川県産せとかのグラニテ
Granité
低温調理した讃岐オリーブ牛フィレ肉のポワレとオリーブ夢豚肉のコルドンブルー風
トリュフ風味のソース
Filet de “OLIVE” Bœuf Poêlé avec “OLIVE YUMEBUTA” à la Cordon Bleu Sauce Truffe
香川県産苺のバシュラン フロマージュブランのソルベとともに
Dessert à la Spécialité
パンと発酵バター、イタリア産オリーブオイル
Pain et Beurre,Huile ď Olive
コーヒーまたは紅茶
Café ou Thé
―4月 Aコース―
一口のお楽しみ
Amuse-gueule
瀬戸内鯛と平貝、春野菜のマリネ せとか風味のビネグレットソース
Marinée de Daurade et Pinne・Légume de Printemps Vinaigrette de Mandarine
新玉葱と新ジャガイモのポタージュスープ
Soupe de Oignon et Pomme de terre
鰆のハーブグリルと魚介テリーヌのグラチネ 春キャベツのナージュ風ソース
Grille de Thazard au Fine Herbes avec Terrine de Fruit de mer au Gratiner
Sauce à la Nage au Chou
アールグレイのグラニテ
Granité
讃岐オリーブ牛肩肉の低温調理とオリーブ地鶏のコンフィ エスニック風味
モリーユ茸とエシャロットのソース
Épaule de “OLIVE” Bœuf Poêlé avec Confit de “OLIVE JIDORI” au Ethnique
Sauce Morille et Échalote
香川県産苺のムース はっさくのジュレとピスタチオアイスを添えて
Dessert à la Spécialité
パンと発酵バター、イタリア産オリーブオイル
Pain et Beurre,Huile ď Olive
コーヒーまたは紅茶
Café ou Thé
―4月 スペシャルコース―
一口のお楽しみ
Amuse-gueule
瀬戸内鯛と平貝、春野菜のマリネ せとか風味のビネグレットソース
Marinée de Daurade et Pinne・Légume de Printemps Vinaigrette de Mandarine
新玉葱と新ジャガイモのポタージュスープ
Soupe de Oignon et Pomme de terre
鰆のハーブグリルとオマール海老のグラチネ 春キャベツのナージュ風ソース
Grille de Thazard au Fine Herbes avec Gratiner de Homard
Sauce à la Nage au Chou
スパークリングワインのグラニテ
Granité
低温調理した讃岐オリーブ牛フィレ肉のロティーとオリーブ地鶏のコンフィ エスニック風味
モリーユ茸とエシャロットのソース
Filet de “OLIVE” Bœuf Rôti avec Confit de “OLIVE JIDORI” au Ethnique
Sauce Morille et Échalote
香川県産ブラッドオレンジのヴァリエーション（ムース・ソルベ・ジュレ）
Dessert à la Spécialité
パンと発酵バター、イタリア産オリーブオイル
Pain et Beurre,Huile ď Olive
コーヒーまたは紅茶
Café ou Thé
仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます。
あらかじめご了承ください。
一口のお楽しみ
Amuse-gueule
軽く炙った鰤のセビーチェとレンズ豆のタブレ 菜の花のマリネ添え
Sériole de Seviche et Taboulé de Lentilles aux Fleurs de colza
蕪のポタージュスープにホタテを浮かべて
Soupe de Navet aux Coquille Saint-Jacques
イトヨリダイのソテーとサザエのブルギニヨン風 サフラン風味のソース
Sauté de Brème à filaments et Turbo à la Bourguignonne Sauce Saflan
香川県産苺のグラニテ
Granité
低温調理した讃岐オリーブ牛肩肉とオリーブ夢豚肉のコルドンブルー風
マスタード風味のソース
Épaule de “OLIVE” Bœuf Poêlé avec “OLIVE YUMEBUTA” à la Cordon Bleu Sauce Moutarde
香川県産せとかのサヴァラン 和三盆アイス添え
Dessert à la Spécialité
パンと発酵バター、イタリア産オリーブオイル
Pain et Beurre,Huile ď Olive
コーヒーまたは紅茶
Café ou Thé
―3月 スペシャルコース―
一口のお楽しみ
Amuse-gueule
軽く炙った鰤のセビーチェとレンズ豆のタブレ 菜の花のマリネ添え
Sériole de Seviche et Taboulé de Lentilles aux Fleurs de colza
蕪のポタージュスープにズワイガニのフリットを浮かべて
Soupe de Navet au Friture de Crabe
イトヨリダイとオマール海老のソテー サフラン風味のソース
Sauté de Brème à filaments et Homard Sauce Saflan
香川県産せとかのグラニテ
Granité
低温調理した讃岐オリーブ牛フィレ肉のポワレとオリーブ夢豚肉のコルドンブルー風
トリュフ風味のソース
Filet de “OLIVE” Bœuf Poêlé avec “OLIVE YUMEBUTA” à la Cordon Bleu Sauce Truffe
香川県産苺のバシュラン フロマージュブランのソルベとともに
Dessert à la Spécialité
パンと発酵バター、イタリア産オリーブオイル
Pain et Beurre,Huile ď Olive
コーヒーまたは紅茶
Café ou Thé
―4月 Aコース―
一口のお楽しみ
Amuse-gueule
瀬戸内鯛と平貝、春野菜のマリネ せとか風味のビネグレットソース
Marinée de Daurade et Pinne・Légume de Printemps Vinaigrette de Mandarine
新玉葱と新ジャガイモのポタージュスープ
Soupe de Oignon et Pomme de terre
鰆のハーブグリルと魚介テリーヌのグラチネ 春キャベツのナージュ風ソース
Grille de Thazard au Fine Herbes avec Terrine de Fruit de mer au Gratiner
Sauce à la Nage au Chou
アールグレイのグラニテ
Granité
讃岐オリーブ牛肩肉の低温調理とオリーブ地鶏のコンフィ エスニック風味
モリーユ茸とエシャロットのソース
Épaule de “OLIVE” Bœuf Poêlé avec Confit de “OLIVE JIDORI” au Ethnique
Sauce Morille et Échalote
香川県産苺のムース はっさくのジュレとピスタチオアイスを添えて
Dessert à la Spécialité
パンと発酵バター、イタリア産オリーブオイル
Pain et Beurre,Huile ď Olive
コーヒーまたは紅茶
Café ou Thé
―4月 スペシャルコース―
一口のお楽しみ
Amuse-gueule
瀬戸内鯛と平貝、春野菜のマリネ せとか風味のビネグレットソース
Marinée de Daurade et Pinne・Légume de Printemps Vinaigrette de Mandarine
新玉葱と新ジャガイモのポタージュスープ
Soupe de Oignon et Pomme de terre
鰆のハーブグリルとオマール海老のグラチネ 春キャベツのナージュ風ソース
Grille de Thazard au Fine Herbes avec Gratiner de Homard
Sauce à la Nage au Chou
スパークリングワインのグラニテ
Granité
低温調理した讃岐オリーブ牛フィレ肉のロティーとオリーブ地鶏のコンフィ エスニック風味
モリーユ茸とエシャロットのソース
Filet de “OLIVE” Bœuf Rôti avec Confit de “OLIVE JIDORI” au Ethnique
Sauce Morille et Échalote
香川県産ブラッドオレンジのヴァリエーション（ムース・ソルベ・ジュレ）
Dessert à la Spécialité
パンと発酵バター、イタリア産オリーブオイル
Pain et Beurre,Huile ď Olive
コーヒーまたは紅茶
Café ou Thé
仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます。
あらかじめご了承ください。
ディナー岡本料理長の懐石料理
素材の旨味を最大限に活かした旬の味わいを愉しめる彩り豊かな逸品の数々。こだわりの和スイーツもひそかな人気です。心尽くしのお料理で心温まるひと時をお過ごしください。
(2日前15:00までの要予約)※定休日除く
【料金】
舞（まい） 6,000円
華（はな） 8,000円
雅（みやび） 10,000円
料理長おまかせ懐石
15,000円
※キャンセル料について
キャンセルをされる場合、以下のキャンセル料がかかります。
前日キャンセル 50％
当日キャンセル 100％
※ご連絡のない人数減もキャンセル料の対象です。
※天災等やむを得ない事由のキャンセルは該当いたしません。
料金はサービス料･消費税を含みます。
写真はイメージです。
―舞懐石(まい)―
【御暦菜】
平貝と旬野菜 彩りサラダ仕立て
【御都久利】
はまち 目鉢鮪 妻一献
【御椀物】
オリーブ地鶏つくね 新メーク旨煮
蕪白煮 菜の花 讃岐若芽 春キャベツ餡
【御焼き八寸】
国産牛炭火 和風玉葱ソース
鯛柚庵焼き 竹の子木の芽焼き 酢茗荷 ふきのとう天婦羅
【御吸物】
蛤潮仕立て
三つ葉 花柚子
【御飯物】
桜海老と豆御飯 香の物
【御水菓子】
甘酒ぷりん 桜餅 季節果物
仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます。
あらかじめご了承ください。
【御暦菜】
平貝と旬野菜 彩りサラダ仕立て
【御都久利】
はまち 目鉢鮪 妻一献
【御椀物】
オリーブ地鶏つくね 新メーク旨煮
蕪白煮 菜の花 讃岐若芽 春キャベツ餡
【御焼き八寸】
国産牛炭火 和風玉葱ソース
鯛柚庵焼き 竹の子木の芽焼き 酢茗荷 ふきのとう天婦羅
【御吸物】
蛤潮仕立て
三つ葉 花柚子
【御飯物】
桜海老と豆御飯 香の物
【御水菓子】
甘酒ぷりん 桜餅 季節果物
仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます。
あらかじめご了承ください。
ディナーオリーブ牛を心ゆくまで
讃岐オリーブ牛ステーキコース
松原総料理長の卓越した技能が魅せる
オリーブ牛の低温調理法を用いた
スペシャルコース
香川県のブランド和牛『オリーブ牛』を心ゆくまで味わうコース。メインには、牛一頭からわずかしかとれない「フィレ」と「ミスジ」を食べくらべする一皿。その他、季節の前菜やスープ、デザートが付いたコースです。
(2日前15:00までの要予約)※定休日除く
【料 金】
8,000円
※キャンセル料について
キャンセルをされる場合、以下のキャンセル料がかかります。
前日キャンセル 50％
当日キャンセル 100％
※ご連絡のない人数減もキャンセル料の対象です。
※天災等やむを得ない事由のキャンセルは該当いたしません。
料金はサービス料･消費税を含みます。
写真はイメージです。
―3月メニュー―
軽く炙った鰤のセビーチェとレンズ豆のタブレ 菜の花のマリネ添え
Seviche of the yellowtail Broiling and Tablet of the lentil With marinated canola flower
蕪のポタージュスープにホタテを浮かべて
Potage soup of the turnip with float a scallop
讃岐オリーブ牛フィレ肉とミスジ肉の食べ比べステーキ
和風またはシェフオリジナルソースで
“SANUKI Olive” Beef Tenderloin and Shoulder Steak
Japanese or Chef original Sauce
香川県産せとかのサヴァラン 和三盆アイス添え
Hotel Original Dessert
コーヒーまたは紅茶
Coffee or Tea
パンまたはライス
Bread or Rice
―4月メニュー―
瀬戸内鯛と平貝、春野菜のマリネ せとか風味のビネグレットソース
Marinated Sea bream and Razor shell and spring vegetables
Mandarin orange dressing
新玉葱と新ジャガイモのポタージュスープ
Potage soup of onion and potato
讃岐オリーブ牛フィレ肉とミスジ肉の食べ比べステーキ
和風またはシェフオリジナルソースで
“SANUKI Olive” Beef Tenderloin and Shoulder Steak
Japanese or Chef original Sauce
香川県産苺のムース はっさくのジュレとピスタチオアイスを添えて
Hotel Original Dessert
コーヒーまたは紅茶
Coffee or Tea
パンまたはライス
Bread or Rice
仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます。
あらかじめご了承ください。
軽く炙った鰤のセビーチェとレンズ豆のタブレ 菜の花のマリネ添え
Seviche of the yellowtail Broiling and Tablet of the lentil With marinated canola flower
蕪のポタージュスープにホタテを浮かべて
Potage soup of the turnip with float a scallop
讃岐オリーブ牛フィレ肉とミスジ肉の食べ比べステーキ
和風またはシェフオリジナルソースで
“SANUKI Olive” Beef Tenderloin and Shoulder Steak
Japanese or Chef original Sauce
香川県産せとかのサヴァラン 和三盆アイス添え
Hotel Original Dessert
コーヒーまたは紅茶
Coffee or Tea
パンまたはライス
Bread or Rice
―4月メニュー―
瀬戸内鯛と平貝、春野菜のマリネ せとか風味のビネグレットソース
Marinated Sea bream and Razor shell and spring vegetables
Mandarin orange dressing
新玉葱と新ジャガイモのポタージュスープ
Potage soup of onion and potato
讃岐オリーブ牛フィレ肉とミスジ肉の食べ比べステーキ
和風またはシェフオリジナルソースで
“SANUKI Olive” Beef Tenderloin and Shoulder Steak
Japanese or Chef original Sauce
香川県産苺のムース はっさくのジュレとピスタチオアイスを添えて
Hotel Original Dessert
コーヒーまたは紅茶
Coffee or Tea
パンまたはライス
Bread or Rice
仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます。
あらかじめご了承ください。
お子様料理･離乳食セット
お子様料理は「洋食」「和食」がお選びいただけます。
離乳食は、年齢に応じた調理法で、
7大アレルギーにもしっかり対応いたします。
赤ちゃん専用のエプロンや食器の他に、ベビーチェア、ベビーベッドのご用意もいたします。
【料金】
お子様料理 1,850円
離乳食セット 1,250円
※キャンセル料について
キャンセルをされる場合、以下のキャンセル料がかかります。
前日キャンセル 50％
当日キャンセル 100％
※ご連絡のない人数減もキャンセル料の対象です。
※天災等やむを得ない事由のキャンセルは該当いたしません。
料金はサービス料･消費税を含みます。
写真はイメージです。
メニュー例
- お子様料理（洋食） -
ハンバーグ・お魚料理・グラタン・ライス・デザート
- お子様料理（和食） -
お造り・天ぷら・お野菜の煮物・小鉢料理・ごはん・お汁・フルーツ
※洋食も和食もジュースが付きます
オレンジジュース・アップルジュース・グレープフルーツジュース
よりお選びください。
- お子様料理（洋食） -
旬野菜のピューレ・鯛のリゾット・フルーツのコンポートのピューレ・
パンナコッタ クラッシュフルーツ添え
- お子様料理（洋食） -
ハンバーグ・お魚料理・グラタン・ライス・デザート
- お子様料理（和食） -
お造り・天ぷら・お野菜の煮物・小鉢料理・ごはん・お汁・フルーツ
※洋食も和食もジュースが付きます
オレンジジュース・アップルジュース・グレープフルーツジュース
よりお選びください。
- お子様料理（洋食） -
旬野菜のピューレ・鯛のリゾット・フルーツのコンポートのピューレ・
パンナコッタ クラッシュフルーツ添え
- 営業時間
-
朝食：7：00～10：00
昼食：11：30～14：00
夕食：17：00～21：00（ラストオーダー20：00）定休日 月曜日
- 座席
- 70席
- 個室
-
2部屋
オリーブの間（椅子席14名様まで）
バラの間（椅子席 10名様まで）
- 場所
- 高松国際ホテル 本館1Ｆ
ご予約・お問合せ
TEL.087-831-1575（直通）
備考
- お子様用のベビーチェア・ベビーベッドの利用をご希望の場合は、お気軽にお問い合わせください。
- アレルギー物質につきましてご心配をお持ちのお客様は係員にお申し出ください。
- お米の産地は特別な記載をしていない場合、メニューで使用しているお米は全て国産米です。
- ぐりる屋島は終日禁煙とさせていただきます。皆様のご理解とご協力をお願いいたします。
- あなぶきHOTELS<ホテル旅館／スポーツ健康増進／サービスエリア／指定管理者>
- スポーツ健康増進
- 福利厚生事業
- 産学協働事業