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- 夕暮れとともにやってくる、
美味しさで体の芯から和むとき。 - 中庭からの優しい光に包まれる、慎ましやかな空間。
雰囲気を堪能したあとには、お楽しみのディナーが待っています。
素材の季節感と旨みが際立つ逸品に心満たされて、最高のひとときを…。
▶ぐりる屋島 年末年始（12/31～1/6）のお知らせ 詳細はこちら
ディナー【12/22～25】聖なる夜に、特別な一日を彩るプレミアムなクリスマスディナーコース
心に残る素敵なクリスマスを。
☆*｡｡｡*☆*｡｡｡*☆*｡｡｡*☆*｡｡｡*☆*｡｡｡
特別な日だからこそ味わう、特別な料理。今年のテーマは「温故知新」。オリーブ牛やオリーブ車海老、瀬戸内鯛の県産食材をコンソメスープやパイ包みなど、フランス料理の伝統的なメニューに取り入れた特別コースです。
素敵で上質なひとときをお約束します。
★メニュー公開中★
【完全ご予約制】
お電話またはインターネットにて
ご予約承り中です。
お気軽にお問合せください。
tel．087-831-1575
☆*｡｡｡*☆*｡｡｡*☆*｡｡｡*☆*｡｡｡*☆*｡｡｡
【期間】
12月22日(土)～12月25日(火)
【料金】
10,000円(税サ込)
※3日前までに要予約
☆*｡｡｡クリスマスディナー｡｡｡*☆
Amuse-bouche
オリーブ夢豚のパテにピスターシュのコンデマンを纏って
“OLIVE” Crevette et “OLIVE” Daurade à la Tartare aux Coulis de Avocat, Caviar
オリーブ車海老と瀬戸内鯛のタルタル仕立て アボカドのクーリーとフランス産キャビアをあしらって
Flan de Foie gras aux Rôti de Poitrine de Canard
Émulsion de Vin Blanc et Campignons Léger
フォワグラのフランとシャラン産鴨胸肉のロティ
香川県産白ワインとキノコをエミュルシヨンした軽いソースで
Soupe de “OLIVE JIDORI” à la Bouillon aux Raviol de Fruits de mer
オリーブ地鶏から抽出した濃厚なスープに海の幸を閉じ込めたラビオリを浮かべて
Homard à la Thermidor au Mijoter Crustacé
ミジョテクリュスタッセを使ったカナダ産活オマール海老のテルミドール仕立て
“Olive” Filet de Bœuf en Croûte avec Fumé de “EZO” Chevreuil aux Truffe
讃岐牛オリーブ牛フィレ肉のパイ包み焼きと軽く燻製した蝦夷鹿ロース フレッシュトリュフ添え
Fromage de Europe aux Salade de saison
ヨーロッパチーズの盛り合わせとフレッシュサラダ
Dessert à la Noël
クリスマス風デセール
Café et Mignardise
コーヒーと小菓子
Pain et Beurre,Huile d’olive
パンと発酵バター、オリーブオイル
※仕入れ状況により予告なくメニューが変更になる場合がございます。予めご了承ください。
Amuse-bouche
オリーブ夢豚のパテにピスターシュのコンデマンを纏って
“OLIVE” Crevette et “OLIVE” Daurade à la Tartare aux Coulis de Avocat, Caviar
オリーブ車海老と瀬戸内鯛のタルタル仕立て アボカドのクーリーとフランス産キャビアをあしらって
Flan de Foie gras aux Rôti de Poitrine de Canard
Émulsion de Vin Blanc et Campignons Léger
フォワグラのフランとシャラン産鴨胸肉のロティ
香川県産白ワインとキノコをエミュルシヨンした軽いソースで
Soupe de “OLIVE JIDORI” à la Bouillon aux Raviol de Fruits de mer
オリーブ地鶏から抽出した濃厚なスープに海の幸を閉じ込めたラビオリを浮かべて
Homard à la Thermidor au Mijoter Crustacé
ミジョテクリュスタッセを使ったカナダ産活オマール海老のテルミドール仕立て
“Olive” Filet de Bœuf en Croûte avec Fumé de “EZO” Chevreuil aux Truffe
讃岐牛オリーブ牛フィレ肉のパイ包み焼きと軽く燻製した蝦夷鹿ロース フレッシュトリュフ添え
Fromage de Europe aux Salade de saison
ヨーロッパチーズの盛り合わせとフレッシュサラダ
Dessert à la Noël
クリスマス風デセール
Café et Mignardise
コーヒーと小菓子
Pain et Beurre,Huile d’olive
パンと発酵バター、オリーブオイル
※仕入れ状況により予告なくメニューが変更になる場合がございます。予めご了承ください。
ディナー【1/1～1/6年始限定】特別ディナーコース／懐石料理
笑顔であふれる「お正月」をぐりる屋島で
お正月のひとときを演出するこの時期だけの特別メニューをご用意いたしました。
初春の幕開けは、ぐりる屋島でお楽しみください。
◎フランス料理、日本料理をお選びください。
（フランス料理のメニューを公開中）
【期間】
2019年1月1日(火) ～1月6日（火）
【料金(税サ込)】
お一人様 6,500円
8,500円
10,000円
【ご予約お問合せ】
TEL.087-831-1575
写真はイメージです。
―MENU―
【\6,500／\8,500コース】
Hors-ďœuvre Variés à la jardin Légumes
旬の洋風前菜の菜園風盛り合わせ
Soupe de “KINTOKI” Carottes au Crème aux Flan
金時人参のクリームスープ フランを浮かべて
Daurade Poêlé au “SANUKINOYUME” avec Homard Sauté Sauce Américaine
讃岐の夢で焼き上げた真鯛のポワレとオマール海老のソテー
甲殻風味のアメリケーヌソース
Filet de “OLIVE” Bœuf Rôti avec Sauté de Foie Gras Sauce au Truffe
讃岐オリーブ牛フィレ肉の低温ロティとフォアグラのソテー
トリュフ風味のソース
Dessert à la maison
高松国際ホテルオリジナルデザート
Café ou Thé
コーヒーまたは紅茶
Pain et Fermenté de Beurre, Huile ď olive
パンと発酵バター、エクストラバージンオリーブオイル
※\6,500コースはハーフコースとなります。
魚料理または肉料理をお選びください。
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【\10,000コース】
Hors-ďœuvre Variés à la jardin Légumes
旬の洋風前菜の菜園風盛り合わせ
Vapeur de Ormeau Sauté Sauce Corail
柔らかく蒸しあげた鮑のソテー コライユソースで
Soupe de “KINTOKI” Carottes au Crème aux Flan
金時人参のクリームスープ フランを浮かべて
Daurade Poêlé au “SANUKINOYUME” avec Homard Sauté Sauce Américaine
讃岐の夢で焼き上げた真鯛のポワレとオマール海老のソテー
甲殻風味のアメリケーヌソース
Granité
お口直しのグラニテ
Filet de “OLIVE” Bœuf Rôti avec Sauté de Foie Gras Sauce au Truffe
讃岐オリーブ牛フィレ肉の低温ロティとフォアグラのソテー
トリュフ風味のソース
Dessert à la maison
高松国際ホテルオリジナルデザート
Café ou Thé
コーヒーまたは紅茶
Pain et Fermenté de Beurre, Huile ď olive
パンと発酵バター、エクストラバージンオリーブオイル
※仕入れ状況によりメニューが予告なく変更になる場合がございます。予めご了承ください。
【\6,500／\8,500コース】
Hors-ďœuvre Variés à la jardin Légumes
旬の洋風前菜の菜園風盛り合わせ
Soupe de “KINTOKI” Carottes au Crème aux Flan
金時人参のクリームスープ フランを浮かべて
Daurade Poêlé au “SANUKINOYUME” avec Homard Sauté Sauce Américaine
讃岐の夢で焼き上げた真鯛のポワレとオマール海老のソテー
甲殻風味のアメリケーヌソース
Filet de “OLIVE” Bœuf Rôti avec Sauté de Foie Gras Sauce au Truffe
讃岐オリーブ牛フィレ肉の低温ロティとフォアグラのソテー
トリュフ風味のソース
Dessert à la maison
高松国際ホテルオリジナルデザート
Café ou Thé
コーヒーまたは紅茶
Pain et Fermenté de Beurre, Huile ď olive
パンと発酵バター、エクストラバージンオリーブオイル
※\6,500コースはハーフコースとなります。
魚料理または肉料理をお選びください。
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【\10,000コース】
Hors-ďœuvre Variés à la jardin Légumes
旬の洋風前菜の菜園風盛り合わせ
Vapeur de Ormeau Sauté Sauce Corail
柔らかく蒸しあげた鮑のソテー コライユソースで
Soupe de “KINTOKI” Carottes au Crème aux Flan
金時人参のクリームスープ フランを浮かべて
Daurade Poêlé au “SANUKINOYUME” avec Homard Sauté Sauce Américaine
讃岐の夢で焼き上げた真鯛のポワレとオマール海老のソテー
甲殻風味のアメリケーヌソース
Granité
お口直しのグラニテ
Filet de “OLIVE” Bœuf Rôti avec Sauté de Foie Gras Sauce au Truffe
讃岐オリーブ牛フィレ肉の低温ロティとフォアグラのソテー
トリュフ風味のソース
Dessert à la maison
高松国際ホテルオリジナルデザート
Café ou Thé
コーヒーまたは紅茶
Pain et Fermenté de Beurre, Huile ď olive
パンと発酵バター、エクストラバージンオリーブオイル
※仕入れ状況によりメニューが予告なく変更になる場合がございます。予めご了承ください。
ディナー松原料理長のフランス料理
特別なひとときを色鮮やかに彩る、王道のフランス料理
料理長が想いを込めて仕上げる美味コースは、旬の素材とフレンチの技が響き合う豊かな味わい。
どうぞ心ゆくまで、お愉しみください。
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*
色とりどりのスイーツをデザートワゴンで、御席までお持ちします。お好みでお選びください。
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*
【料金】
ハーフコース
4,600円
★Ａコース
5,800円
★Ｂコース
8,900円
※前日までの要予約
讃岐牛オリーブ牛ステーキコース
7,000円
★Ｃコース
12,000円
※3日前までに要予約
オリジナルコース
16,000円
スペシャルコース
20,000円
※オリジナルコース
スペシャルコースは
5日前までに要予約
（すべて税サ込）
★印は下記にてメニューを公開しております。
ハーフコース
4,600円
★Ａコース
5,800円
★Ｂコース
8,900円
※前日までの要予約
讃岐牛オリーブ牛ステーキコース
7,000円
★Ｃコース
12,000円
※3日前までに要予約
オリジナルコース
16,000円
スペシャルコース
20,000円
※オリジナルコース
スペシャルコースは
5日前までに要予約
（すべて税サ込）
★印は下記にてメニューを公開しております。
写真はAコースです。
―MENU―
★Aコース
【アミューズ】
アミューズブーシュ 一口のお楽しみ
【前菜】
瀬戸内海の足赤海老と帆立貝のハーブマリネ ビーツのムースを添えて
【スープ】
坂出金時人参のカプチーノ仕立てスープ
【魚料理】
讃岐の夢で焼き上げた瀬戸内鮮魚のポワレとサザエのブルゴーニュ風グラチネ ヴェルモットを効かせたソースで
【肉料理】
讃岐オリーブ牛肩肉のロティと蝦夷鹿のクロケット
【デザート】
高松国際ホテルオリジナルデザート ワゴンサービスで
コーヒーまたは紅茶
パンと発酵バター、オリーブオイル
--------------------------------------------------------
★Bコース
【アミューズ】
アミューズブーシュ 一口のお楽しみ
【前菜】
瀬戸内海の足赤海老と帆立貝のハーブマリネ ビーツのムースを添えて
【スープ】
坂出金時人参のカプチーノ仕立てスープ
【魚料理】
瀬戸内鮮魚のポワレと柔らかく蒸し上げた鮑のソテー コライユソース
【グラニテ】
お口直しのグラニテ
【肉料理】
讃岐オリーブ牛フィレのポワレとフォアグラのソテー リンゴのキャラメリゼ添え シードル風味のソースで
3種のヨーロッパチーズ
【デザート】
高松国際ホテルオリジナルデザート ワゴンサービスで
コーヒーまたは紅茶
パンと発酵バター、オリーブオイル
--------------------------------------------------------
★Cコース
【アミューズ】
アミューズブーシュ 一口のお楽しみ
【前菜】
タラバ蟹と帆立貝のハーブマリネ オモニエール仕立て
【スープ】
徳島県産伊勢海老のブイヤベース風スープ
【魚料理】
4時間柔らかく蒸し上げた鮑のソテー コライユソース
【グラニテ】
お口直しのグラニテ
【肉料理】
讃岐オリーブ牛フィレのポワレとフォアグラのソテー リンゴのキャラメリゼ添え
ペリゴール風トリュフソースで
3種のヨーロッパチーズ
【デザート】
高松国際ホテルオリジナルデザート ワゴンサービスで
コーヒーまたは紅茶
パンと発酵バター、オリーブオイル
※仕入れ状況によりメニューが予告なく変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
★Aコース
【アミューズ】
アミューズブーシュ 一口のお楽しみ
【前菜】
瀬戸内海の足赤海老と帆立貝のハーブマリネ ビーツのムースを添えて
【スープ】
坂出金時人参のカプチーノ仕立てスープ
【魚料理】
讃岐の夢で焼き上げた瀬戸内鮮魚のポワレとサザエのブルゴーニュ風グラチネ ヴェルモットを効かせたソースで
【肉料理】
讃岐オリーブ牛肩肉のロティと蝦夷鹿のクロケット
【デザート】
高松国際ホテルオリジナルデザート ワゴンサービスで
コーヒーまたは紅茶
パンと発酵バター、オリーブオイル
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★Bコース
【アミューズ】
アミューズブーシュ 一口のお楽しみ
【前菜】
瀬戸内海の足赤海老と帆立貝のハーブマリネ ビーツのムースを添えて
【スープ】
坂出金時人参のカプチーノ仕立てスープ
【魚料理】
瀬戸内鮮魚のポワレと柔らかく蒸し上げた鮑のソテー コライユソース
【グラニテ】
お口直しのグラニテ
【肉料理】
讃岐オリーブ牛フィレのポワレとフォアグラのソテー リンゴのキャラメリゼ添え シードル風味のソースで
3種のヨーロッパチーズ
【デザート】
高松国際ホテルオリジナルデザート ワゴンサービスで
コーヒーまたは紅茶
パンと発酵バター、オリーブオイル
--------------------------------------------------------
★Cコース
【アミューズ】
アミューズブーシュ 一口のお楽しみ
【前菜】
タラバ蟹と帆立貝のハーブマリネ オモニエール仕立て
【スープ】
徳島県産伊勢海老のブイヤベース風スープ
【魚料理】
4時間柔らかく蒸し上げた鮑のソテー コライユソース
【グラニテ】
お口直しのグラニテ
【肉料理】
讃岐オリーブ牛フィレのポワレとフォアグラのソテー リンゴのキャラメリゼ添え
ペリゴール風トリュフソースで
3種のヨーロッパチーズ
【デザート】
高松国際ホテルオリジナルデザート ワゴンサービスで
コーヒーまたは紅茶
パンと発酵バター、オリーブオイル
※仕入れ状況によりメニューが予告なく変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
お子様料理・離乳食セット
お子様料理・離乳食セット
お子様料理は「洋食」「和食」がお選びいただけます。
離乳食は、年齢に応じた調理法で、
7大アレルギーにもしっかり対応いたします。
赤ちゃん専用のエプロンや食器の他に、ベビーチェア、ベビーベッドのご用意もいたします。
【料金】
お子様料理 1,800円
離乳食セット 1,200円
（税サ込）
お子様料理 1,800円
離乳食セット 1,200円
（税サ込）
※お子様料理
「和食」をお選びいただいた
方は、事前にご予約をお願い
いたします。
※離乳食
事前にご予約をお願いいたし
ます。
写真はイメージです
メニュー例
- お子様料理（洋食） -
ハンバーグ・お魚料理・グラタン・ライス・デザート
- お子様料理（和食） -
お造り・天ぷら・お野菜の煮物・小鉢料理・ごはん・お汁・フルーツ
※洋食も和食もジュースが付きます
オレンジジュース・アップルジュース・グレープフルーツジュース
よりお選びください。
- お子様料理（洋食） -
旬野菜のピューレ・鯛のリゾット・フルーツのコンポートのピューレ・
パンナコッタ クラッシュフルーツ添え
- お子様料理（洋食） -
ハンバーグ・お魚料理・グラタン・ライス・デザート
- お子様料理（和食） -
お造り・天ぷら・お野菜の煮物・小鉢料理・ごはん・お汁・フルーツ
※洋食も和食もジュースが付きます
オレンジジュース・アップルジュース・グレープフルーツジュース
よりお選びください。
- お子様料理（洋食） -
旬野菜のピューレ・鯛のリゾット・フルーツのコンポートのピューレ・
パンナコッタ クラッシュフルーツ添え
- 営業時間
-
朝食：7：00～10：00
昼食：11：30～14：00
夕食：17：00～21：00（ラストオーダー20：30）
- 座席
- 70席
- 個室
-
2部屋
オリーブの間（椅子席16名様まで）
バラの間（椅子席 10名様まで）
- 場所
- 高松国際ホテル 本館1Ｆ
ご予約・お問合せ
TEL.087-831-1575（直通）
備考
- お子様用のベビーチェア・ベビーベッドの利用をご希望の場合は、お気軽にお問い合わせください。
- アレルギー物質につきましてご心配をお持ちのお客様は係員にお申し出ください。
- お米の産地は特別な記載をしていない場合、メニューで使用しているお米は全て国産米です。
- ぐりる屋島は終日禁煙とさせていただきます。皆様のご理解とご協力をお願いいたします。
- あなぶきHOTELS<ホテル旅館／スポーツ健康増進／サービスエリア／指定管理者>