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- 夕暮れとともにやってくる、
美味しさで体の芯から和むとき。 - 中庭からの優しい光に包まれる、慎ましやかな空間。
雰囲気を堪能したあとには、お楽しみのディナーが待っています。
素材の季節感と旨みが際立つ逸品に心満たされて、最高のひとときを…。
営業内容についてのお知らせ
オリジナル焼き菓子のギフト販売中！
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【テイクアウト】お弁当販売中
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【アニバーサリーケーキ】承ります！
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●ご予約について
ランチ･ディナーともに予約制です。恐れ入りますが事前にご予約のほどお願い申し上げます。
※復刻メニュー･ランチバイキングは予約なしで承ります。
◦ぐりる屋島のしおりはこちら
キャンセルについて
ご予約をキャンセルされる場合、以下のキャンセル料がかかります。
当日キャンセル100％
ご予約をキャンセルされる場合、以下のキャンセル料がかかります。
当日キャンセル100％
※ご連絡のない人数減も対象です。
※天災等やむを得ない事由は該当しません。
※天災等やむを得ない事由は該当しません。
ぐりる屋島は香川県認定の県産食材をふんだんに使用したさぬきダイニングレストランです。
【11/26(水)18:00】フランス料理賞味会
伝統の技×現在の技術･感性が響きあう
一夜限りのスペシャルフルコース。
贅沢で美味たる時間をお約束します。
ぜひご期待ください。
【日 時】
2025年11月26日(水)18:00
受付17:30～
【料 金】
フルコース･フリードリンク付
お一人様20,000円
【人 数】
50名限定
唐渡料理長のクリスマスディナー
12/24(水)･25(木)2日間限定
聖なる夜に、特別な一日を彩るプレミアムディナー
県産食材と海外の食材がコラボレーションした高松国際ホテルならでは『さぬきフレンチクリスマスディナー』。
メインには、肉質が柔らかくきめ細かいオリーブ牛フィレ肉を低温でじっくりと焼き上げた一品と、蝦夷鹿のパイ包み焼きの2種類を。肉の旨みを存分に味わいながらもあっさりと調和のとれた一皿です。
その他にもオリーブハマチやタラバ蟹、キャビアを使った前菜から、瀬戸内平目とカナダ産オマール海老の魚料理など全9品の華やかなコース料理でとっておきの時間をお届けします。
その他にもオリーブハマチやタラバ蟹、キャビアを使った前菜から、瀬戸内平目とカナダ産オマール海老の魚料理など全9品の華やかなコース料理でとっておきの時間をお届けします。
2日前までの要予約
【日 程】
12月24日(水)18:00～
12月25日(木)18:00～
【料 金】
お一人様15,000円
(乾杯用ドリンク付き)
※ノンアルコールも可
※料金はサービス料･消費税を含みます。
※使用している画像はイメージです。
※使用している画像はイメージです。
☆*｡｡｡クリスマスディナー｡｡｡*☆
一口のお楽しみ
Amuse-gueule
オリーブハマチとタラバ蟹のガレット キャビアとコンソメジュレ
彩とりどりのソース
Sériole et “TARABA” Crabe à la Galette aux Caviar et Consommé au Gelée
Sauce au Varié
マグレカナールとフォアグラのショー・サラダ
グリオットチェリーのソース
Magret Canard et Hiver Ĺgumes au Chaud Salade
Sauce au Griotte
瀬戸内ヒラメのソテーにカナダ産オマール海老とホタテのテリーヌ
エストラゴンクリームとビスクスープのアフォガードスタイル
Sauté de Barbue et Terinne de Homard et Coquille S.T-Jacques
Crème de Estragon avec Bisque à la Affogato
木頭柚子のグラニテ
Granité de “YUZU”
炭火で仕上げた讃岐牛オリーブ牛フィレ肉のロティと
蝦夷鹿ロース肉のパイ包み焼き
トリュフソースとグランヴヌールソース
Filet de “OLIVE” Bœuf Rôti et “EZO” Chevreuil en Croûte
Sauce Truffe et Sauce Grandveneur
シェフパティシエ特製・聖夜を彩るクリスマスデザート
Dessert à la Noël
珈琲と小菓子
Café et Mignardise
パンと発酵バター、オリーブオイル
Pain et Beurre,Huile ď olive
仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
一口のお楽しみ
Amuse-gueule
オリーブハマチとタラバ蟹のガレット キャビアとコンソメジュレ
彩とりどりのソース
Sériole et “TARABA” Crabe à la Galette aux Caviar et Consommé au Gelée
Sauce au Varié
マグレカナールとフォアグラのショー・サラダ
グリオットチェリーのソース
Magret Canard et Hiver Ĺgumes au Chaud Salade
Sauce au Griotte
瀬戸内ヒラメのソテーにカナダ産オマール海老とホタテのテリーヌ
エストラゴンクリームとビスクスープのアフォガードスタイル
Sauté de Barbue et Terinne de Homard et Coquille S.T-Jacques
Crème de Estragon avec Bisque à la Affogato
木頭柚子のグラニテ
Granité de “YUZU”
炭火で仕上げた讃岐牛オリーブ牛フィレ肉のロティと
蝦夷鹿ロース肉のパイ包み焼き
トリュフソースとグランヴヌールソース
Filet de “OLIVE” Bœuf Rôti et “EZO” Chevreuil en Croûte
Sauce Truffe et Sauce Grandveneur
シェフパティシエ特製・聖夜を彩るクリスマスデザート
Dessert à la Noël
珈琲と小菓子
Café et Mignardise
パンと発酵バター、オリーブオイル
Pain et Beurre,Huile ď olive
仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
高松国際ホテルのクリスマステイクアウト
テイクアウトの数々!
ご家族やご友人と贅沢なクリスマスを。
◦ホワイトクリスマス【30個限定】
〔お渡し〕12月23日(火)･24日(水)･25日(木)11:30～20:00
ふわっと軽いシフォン生地とコクのある北海道産生クリームに、甘みと酸味のバランスが良い香川県産いちごを使った大人からお子様まで全世代で楽しめる王道のショートケーキ。
◦タルト･フレーズ【30個限定】
〔お渡し〕12月23日(火)･24日(水)･25日(木)11:00～20:00
香川県産いちごを贅沢にのせた華やかなクリスマスタルト。
底は香ばしいサクサクのタルト生地で最後まで心地よい食感。
頬張るたびに、甘み・酸味・香ばしさが重なり合う口福の一品。
◦ガトー・オペラ【30個限定】
〔お渡し〕12月23日(火)･24日(水)･25日(木)11:00～20:00
倉敷珈琲館の珈琲シロップとガナッシュクリーム、珈琲風味のムースリーヌ、グラッサージュ・ショコラの9層仕立て。少しビターな大人の味わい。
◦シュトレン【50個限定】
〔お渡し〕12月2日(火)～25日(木)11:00～20:00
クリスマスを待ちわびながら薄く切り分けて少しずつ楽しむシュトレン。県産小麦「さぬきの夢」を使った食べ応えのある生地に、レーズンやいちじくなどのドライフルーツやアーモンド、マジパンが入って、噛むほどに楽しい食感と美味しさに。時間が経つにつれ、風味や香りが生地に馴染み、日毎に変化する味わいも魅力です。
◦ローストビーフ【50個限定】
〔お渡し〕12月2日(火)～25日(木)11:00～20:00
ホテル伝統の自家製ローストビーフは、低温でじっくりと最適な時間で焼き上げるため、牛肉の深みのある旨味が凝縮され、柔らかくジューシーな仕上がりに。オリジナルソースをかけてお愉しみください。
3日前までの要予約
【お渡し場所】
ぐりる屋島店頭にて
【料 金】
◦ホワイトクリスマス
直径15㎝
5,500円
◦タルト･フレーズ
直径15㎝
5,700円
◦ガトー・オペラ
縦10㎝×横13㎝×高さ4㎝
4,200円
◦シュトレン
1個約400g
3,500円
※消費期限はお渡しから1ヶ月
◦ローストビーフ
2～3人前約400g
10,000円
※料金は消費税を含みます。
【12/31～1/4限定】
年末年始特別ディナーコース／懐石料理
年末年始を華やかに彩るコース料理･懐石料理をご用意いたしました。西洋料理･日本料理のいずれかをお選びください。
(3日前までの要予約)※定休日除く
【洋食】年末年始特別メニューはこちら
【和食】年末年始特別メニューはこちら
【期 間】
12月31日(水) ～1月4日(日)
【料 金】
◦10,000円
◦13,000円
◦15,000円
●お子様料理もご用意しております。
1,500円(離乳食)／3,700円
※料金はサービス料・消費税を含みます。写真はイメージです。
ビーフストロガノフ サフランライス添え
１週間をかけて毎日８時間煮込んだホテル伝統のデミグラスソースをベースに赤ワインとマデラワイン、トマトソースの旨味、そして生クリームのまろやかさを加え、レモンで味を引き締めた複雑でありながらもやさしいコクを持つ、奥深い味わいに仕上げ、より現代に合った口当たりを実現。
さらに、地元香川県が誇るブランド米「おいでまい」のサフランライスとともに、彩り豊かな添え野菜にもこだわり、見た目も華やかに仕上げています。
3,200円(税サ込)
【販売期間】
2026年3月31日(火)まで
※ランチは14時までにご注文ください。
※ディナーは19時までにご注文ください。
※定休日除く
※料金はサービス料・消費税を含みます。
写真はイメージです。
ピラフ高松
ご好評いただいた復刻メニューを再びお届け。
開業時よりレストランのアラカルトメニューとして提供されていた一品。
鶏肉、玉ねぎ、ピーマン、海老などシンプルながらも味わい深い素材を使い仕上げには特製のデミグラスソースを大胆にかけるという斬新な一皿。
素材の旨味とソースのコクが絶妙に絡み合い、深い味わいを引き立てます。
若手料理人の練習料理としても親しまれ、長年スタッフに愛されたこの一品をぜひご賞味ください。
【料 金】
2,800円
＜ピラフ高松・デミグラスソース・サラダ・薬味＞
※料金はサービス料･消費税を含みます。写真はイメージです。
骨付きオリーブ地鶏＆オリーブ牛コース
香川県のブランド畜産物『オリーブ地鶏』と『オリーブ牛』を一度に楽しめるコース。
香ばしく焼き上げた骨付きオリーブ地鶏はやわらかくジューシーに。
オリーブ牛は低温でじっくり調理することで肉本来の旨みや甘みが口いっぱいに広がります。
その他、旬食材を使用した前菜やスープ、デザートまで。骨付鶏付きのオリジナルコースをぜひ。
(前日までの要予約)※定休日除く
【料 金】
8,000円
+2,000円でメイン(肉料理)がフォアグラ付きに。※ご予約時にご要望ください。
※料金はサービス料・消費税を含みます。
―9-11月メニュー―
秋ナスを包み込んだ瀬戸内鮮魚のカネロニ仕立て
香川県産梨のソース・ヴィネグレット
Daurade et Aubergine à la Cannelloni
Sauce Vnaiglette au Poire
香川県産キノコのクリームスープ
Soupe de Champignon à la Crème
低温調理した讃岐牛オリーブ牛肩肉のロティ
赤ワインソース
Épaule de “OLIVE” Bœuf Rôti
Sauce Vin Rouge
国際ホテル名物・骨付きで香ばしく焼きあげたオリーブ地鶏モモ肉のスパイス風味
Grille de “OLIVEJIDORI” au Épice
パティシエ特製オリジナルデザート
Hotel Original Dessert
コーヒーまたは紅茶
Coffee or Tea
パンまたはライス
Bread or Rice
―12-2月メニュー―
オリーブハマチと冬野菜のガトー
伊吹のイリコと柚子風味の和風コンソメジュレと共に
ビーツのヴィネグレットソース
Gateau of yellowtail and winter vegetables with Consomme jelly of “IRIKO” and “YUZU”
Dressing of beetroot
ローストした小蕪のクリームスープ
Cream soup of turnip
低温調理した讃岐牛オリーブ牛肩肉のロティ 黒胡椒風味のソース
Roasted Shoulder of olive beef Black pepper source
国際ホテル名物・骨付きで香ばしく焼きあげたオリーブ地鶏モモ肉のスパイス風味
Spice grilled bone-in thigh of “OLIVE” chicken
パティシエ特製オリジナルデザート
Hotel Original Dessert
コーヒーまたは紅茶
Coffee or Tea
パンまたはライス
Bread or Rice
仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
秋ナスを包み込んだ瀬戸内鮮魚のカネロニ仕立て
香川県産梨のソース・ヴィネグレット
Daurade et Aubergine à la Cannelloni
Sauce Vnaiglette au Poire
香川県産キノコのクリームスープ
Soupe de Champignon à la Crème
低温調理した讃岐牛オリーブ牛肩肉のロティ
赤ワインソース
Épaule de “OLIVE” Bœuf Rôti
Sauce Vin Rouge
国際ホテル名物・骨付きで香ばしく焼きあげたオリーブ地鶏モモ肉のスパイス風味
Grille de “OLIVEJIDORI” au Épice
パティシエ特製オリジナルデザート
Hotel Original Dessert
コーヒーまたは紅茶
Coffee or Tea
パンまたはライス
Bread or Rice
―12-2月メニュー―
オリーブハマチと冬野菜のガトー
伊吹のイリコと柚子風味の和風コンソメジュレと共に
ビーツのヴィネグレットソース
Gateau of yellowtail and winter vegetables with Consomme jelly of “IRIKO” and “YUZU”
Dressing of beetroot
ローストした小蕪のクリームスープ
Cream soup of turnip
低温調理した讃岐牛オリーブ牛肩肉のロティ 黒胡椒風味のソース
Roasted Shoulder of olive beef Black pepper source
国際ホテル名物・骨付きで香ばしく焼きあげたオリーブ地鶏モモ肉のスパイス風味
Spice grilled bone-in thigh of “OLIVE” chicken
パティシエ特製オリジナルデザート
Hotel Original Dessert
コーヒーまたは紅茶
Coffee or Tea
パンまたはライス
Bread or Rice
仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
黄綬褒章受章･現代の名工受賞
松原総料理長のフランス料理
旬の香川県産食材とフレンチの技が響き合う”さぬきフレンチ”を心ゆくまで。メインには現代の名工の受賞に繋がったオリーブ牛の低温調理を。ゆっくり時間をかけ火を入れていくため肉に余計なストレスを与えることなく旨みを凝縮させ、肉本来の味わいをお楽しみいただけます。
(前日までの要予約)※定休日除く
香川県産品を使った西洋料理コンテスト
【香川県知事賞】受賞作品が期間限定で登場！
洋食副料理長･井上洋樹が手がけた一皿『香川県産レモン香る瀬戸内真鯛とおいでまいのルーレ“茶漬け風”』。地元香川の恵みを活かしたオリジナリティあふれる一品をこの機会にぜひご堪能ください。
【香川県知事賞】受賞作品が期間限定で登場！
洋食副料理長･井上洋樹が手がけた一皿『香川県産レモン香る瀬戸内真鯛とおいでまいのルーレ“茶漬け風”』。地元香川の恵みを活かしたオリジナリティあふれる一品をこの機会にぜひご堪能ください。
【料 金】
Aコース
7,000円
Bコース
12,000円
総料理長おまかせコース
15,000円
オプションメニュー
●A·Bコースはメイン(肉料理)にフォアグラを追加（+2,000円）※当日でも可
●スープをパイ包みに変更（+500円）
※前日までの要予約(※定休日除く)
※料金はサービス料･消費税を含みます。写真はイメージです。
●A·Bコースはメイン(肉料理)にフォアグラを追加（+2,000円）※当日でも可
●スープをパイ包みに変更（+500円）
※前日までの要予約(※定休日除く)
※料金はサービス料･消費税を含みます。写真はイメージです。
―9-11月メニュー―
Aコース
一口のお楽しみ
Amuse-gueule
秋ナスを包み込んだ瀬戸内鮮魚のカネロニ仕立て
香川県産梨のソース・ヴィネグレット
Daurade et Aubergine à la Cannelloni
Sauce Vnaiglette au Poire
香川県産キノコのクリームスープ
Soupe de Champignon à la Crème
香川県産レモン香る瀬戸内真鯛とおいでまいのルーレ“茶漬け風”
Roulée de Daurade et “OIDEMAI” au Parfum de Citron à la “CHAZUKE”
お口直しのグラニテ
Granité
低温調理した讃岐牛オリーブ牛肩肉のロティとスモークした自家製オリーブ豚のハム
赤ワインソース
Épaule de “OLIVE” Bœuf Rôti et Jambon “OLIVE” Porc au Fumé
Sauce Vin Rouge
シェフパティシエのスペシャリテデセール
Dessert à la Spécialité
パンと発酵バター、スペイン産オリーブオイル
Pain et Beurre,Huile ď Olive
珈琲・紅茶
Café ou Thé
Bコース
一口のお楽しみ
Amuse-gueule
秋ナスを包み込んだ瀬戸内鮮魚のカネロニ仕立て
香川県産梨のソース・ヴィネグレット
Daurade et Aubergine à la Cannelloni
Sauce Vnaiglette au Poire
香川県産キノコとロワイヤルのスープ
Soupe de Champignon et Royal
香川県産レモン香る瀬戸内真鯛とおいでまいのルーレ“茶漬け風”
Roulée de Daurade et “OIDEMAI” au Parfum de “SETOUCHI” Citron à la “CHAZUKE”
お口直しのグラニテ
Granité
低温調理した讃岐牛オリーブ牛フィレ肉のポワレとスモークした自家製オリーブ豚のハム
赤ワインソース
Filet de “OLIVE” Bœuf Poêlé et Jambon “OLIVE” Porc au Fumé
Sauce Vin Rouge
シェフパティシエのスペシャリテデセール
Dessert à la Spécialité
パンと発酵バター、スペイン産オリーブオイル
Pain et Beurre,Huile ď Olive
珈琲・紅茶
Café ou Thé
―12-2月メニュー―
Aコース
一口のお楽しみ
Amuse-gueule
オリーブハマチと冬野菜のガトー 伊吹のイリコと柚子風味の和風コンソメジュレと共に
ビーツのヴィネグレットソース
Sériole et Légumes au Gâteau aux Consommé Geleé à la Japonaise au “IRIKO” avec “YUZU”
Sauce Vinaigertte au Vettrave
ローストした小蕪のクリームスープ
Soupe de Navet à la Crème
瀬戸内真鯛とホタテのソテー 白菜のエチュベ添え
讃岐サフランソース
Sauté de Daurade et Coquille Staint Jacques aux Étuvée de Chinois
Sauce Safran
お口直しのグラニテ
Granité
低温調理した讃岐牛オリーブ牛肩肉のロティ 黒胡椒風味のソース
讃岐味噌風味のオリーブ豚のオッソ・ブッコ風
Épaule de “OLIVE” Bœuf Rôti Sauce Poivre Noir
“OLIVE” Porc à la Ossobuco au “SANUKIMISO”
パティシエのスペシャリテデセール
Dessert à la Spécialité
パンと発酵バター、スペイン産オリーブオイル
Pain et Beurre,Huile ď Olive
珈琲・紅茶
Café ou Thé
Bコース
一口のお楽しみ
Amuse-gueule
オリーブハマチと冬野菜のガトー 伊吹のイリコと柚子風味の和風コンソメジュレと共に
ビーツのヴィネグレットソース
Sériole et Légumes au Gâteau aux Consommé Geleé à la Japonaise au “IRIKO” avec “YUZU”
Sauce Vinaigertte au Vettrave
ローストした小蕪のクリームスープをコンソメロワイヤルと共に
Soupe de Navet à la Crème
瀬戸内真鯛のソテーとカナダ産オマール海老 白菜のエチュベ添え
デュグレレ風ソース
Sauté de Daurade et Homard aux Étuvée de Chinois
Sauce à la Dugléré
お口直しのグラニテ
Granité
低温調理した讃岐牛オリーブ牛フィレ肉のポワレ 黒胡椒風味のソース
讃岐味噌風味のオリーブ豚のオッソ・ブッコ風
Filet de “OLIVE” Bœuf Poêlé Sauce Poivre Noir
“OLIVE” Porc à la Ossobuco au “SANUKIMISO”
パティシエのスペシャリテデセール
Dessert à la Spécialité
パンと発酵バター、スペイン産オリーブオイル
Pain et Beurre,Huile ď Olive
珈琲・紅茶
Café ou Thé
仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
Aコース
一口のお楽しみ
Amuse-gueule
秋ナスを包み込んだ瀬戸内鮮魚のカネロニ仕立て
香川県産梨のソース・ヴィネグレット
Daurade et Aubergine à la Cannelloni
Sauce Vnaiglette au Poire
香川県産キノコのクリームスープ
Soupe de Champignon à la Crème
香川県産レモン香る瀬戸内真鯛とおいでまいのルーレ“茶漬け風”
Roulée de Daurade et “OIDEMAI” au Parfum de Citron à la “CHAZUKE”
お口直しのグラニテ
Granité
低温調理した讃岐牛オリーブ牛肩肉のロティとスモークした自家製オリーブ豚のハム
赤ワインソース
Épaule de “OLIVE” Bœuf Rôti et Jambon “OLIVE” Porc au Fumé
Sauce Vin Rouge
シェフパティシエのスペシャリテデセール
Dessert à la Spécialité
パンと発酵バター、スペイン産オリーブオイル
Pain et Beurre,Huile ď Olive
珈琲・紅茶
Café ou Thé
Bコース
一口のお楽しみ
Amuse-gueule
秋ナスを包み込んだ瀬戸内鮮魚のカネロニ仕立て
香川県産梨のソース・ヴィネグレット
Daurade et Aubergine à la Cannelloni
Sauce Vnaiglette au Poire
香川県産キノコとロワイヤルのスープ
Soupe de Champignon et Royal
香川県産レモン香る瀬戸内真鯛とおいでまいのルーレ“茶漬け風”
Roulée de Daurade et “OIDEMAI” au Parfum de “SETOUCHI” Citron à la “CHAZUKE”
お口直しのグラニテ
Granité
低温調理した讃岐牛オリーブ牛フィレ肉のポワレとスモークした自家製オリーブ豚のハム
赤ワインソース
Filet de “OLIVE” Bœuf Poêlé et Jambon “OLIVE” Porc au Fumé
Sauce Vin Rouge
シェフパティシエのスペシャリテデセール
Dessert à la Spécialité
パンと発酵バター、スペイン産オリーブオイル
Pain et Beurre,Huile ď Olive
珈琲・紅茶
Café ou Thé
―12-2月メニュー―
Aコース
一口のお楽しみ
Amuse-gueule
オリーブハマチと冬野菜のガトー 伊吹のイリコと柚子風味の和風コンソメジュレと共に
ビーツのヴィネグレットソース
Sériole et Légumes au Gâteau aux Consommé Geleé à la Japonaise au “IRIKO” avec “YUZU”
Sauce Vinaigertte au Vettrave
ローストした小蕪のクリームスープ
Soupe de Navet à la Crème
瀬戸内真鯛とホタテのソテー 白菜のエチュベ添え
讃岐サフランソース
Sauté de Daurade et Coquille Staint Jacques aux Étuvée de Chinois
Sauce Safran
お口直しのグラニテ
Granité
低温調理した讃岐牛オリーブ牛肩肉のロティ 黒胡椒風味のソース
讃岐味噌風味のオリーブ豚のオッソ・ブッコ風
Épaule de “OLIVE” Bœuf Rôti Sauce Poivre Noir
“OLIVE” Porc à la Ossobuco au “SANUKIMISO”
パティシエのスペシャリテデセール
Dessert à la Spécialité
パンと発酵バター、スペイン産オリーブオイル
Pain et Beurre,Huile ď Olive
珈琲・紅茶
Café ou Thé
Bコース
一口のお楽しみ
Amuse-gueule
オリーブハマチと冬野菜のガトー 伊吹のイリコと柚子風味の和風コンソメジュレと共に
ビーツのヴィネグレットソース
Sériole et Légumes au Gâteau aux Consommé Geleé à la Japonaise au “IRIKO” avec “YUZU”
Sauce Vinaigertte au Vettrave
ローストした小蕪のクリームスープをコンソメロワイヤルと共に
Soupe de Navet à la Crème
瀬戸内真鯛のソテーとカナダ産オマール海老 白菜のエチュベ添え
デュグレレ風ソース
Sauté de Daurade et Homard aux Étuvée de Chinois
Sauce à la Dugléré
お口直しのグラニテ
Granité
低温調理した讃岐牛オリーブ牛フィレ肉のポワレ 黒胡椒風味のソース
讃岐味噌風味のオリーブ豚のオッソ・ブッコ風
Filet de “OLIVE” Bœuf Poêlé Sauce Poivre Noir
“OLIVE” Porc à la Ossobuco au “SANUKIMISO”
パティシエのスペシャリテデセール
Dessert à la Spécialité
パンと発酵バター、スペイン産オリーブオイル
Pain et Beurre,Huile ď Olive
珈琲・紅茶
Café ou Thé
仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
オリーブ牛を心ゆくまで
讃岐牛オリーブ牛ステーキコース
松原総料理長の
卓越した技能が魅せる
オリーブ牛の低温調理法を用いた
スペシャルコース
香川県のブランド和牛『オリーブ牛』を心ゆくまで味わうコース。メインには、牛一頭からわずかしかとれない「フィレ」と「ミスジ」を食べくらべする一皿。その他、季節の前菜やスープ、デザートが付いたコースです。
(前日までの要予約)※定休日除く
【料 金】
10,000円
オプションメニュー
●メイン(肉料理)にフォアグラを追加（+2,000円）※当日でも可
●スープをパイ包みに変更（+500円）
※前日までの要予約(※定休日除く)
※料金はサービス料･消費税を含みます。写真はイメージです。
●メイン(肉料理)にフォアグラを追加（+2,000円）※当日でも可
●スープをパイ包みに変更（+500円）
※前日までの要予約(※定休日除く)
※料金はサービス料･消費税を含みます。写真はイメージです。
―9-11月メニュー―
秋ナスを包み込んだ瀬戸内鮮魚のカネロニ仕立て
香川県産梨のソース・ヴィネグレット
Cannelloni of sea bream wrapped in eggplant
Dressing of pear
香川県産キノコのクリームスープ
Cream soup of mushroom
讃岐牛オリーブ牛フィレ肉とミスジ肉の食べ比べステーキ
和風またはシェフオリジナルソースで
“SANUKI Olive” Beef Tenderloin and Shoulder Steak
Japanese or Chef original Sauce
高松国際ホテルオリジナルデザート
Hotel Original Dessert
コーヒーまたは紅茶
Coffee or Tea
パンまたはライス
Bread or Rice
―12-2月メニュー―
オリーブハマチと冬野菜のガトー
伊吹のイリコと柚子風味の和風コンソメジュレと共に
ビーツのヴィネグレットソース
Gateau of yellowtail and winter vegetables with Consomme jelly of “IRIKO” and “YUZU”
Dressing of beetroot
ローストした小蕪のクリームスープ
Cream soup of turnip
讃岐牛オリーブ牛フィレ肉とミスジ肉の食べ比べステーキ
和風またはシェフオリジナルソースで
“SANUKI Olive” Beef Tenderloin and Shoulder Steak
Japanese or Chef original Sauce
高松国際ホテルオリジナルデザート
Hotel Original Dessert
コーヒーまたは紅茶
Coffee or Tea
パンまたはライス
Bread or Rice
仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
秋ナスを包み込んだ瀬戸内鮮魚のカネロニ仕立て
香川県産梨のソース・ヴィネグレット
Cannelloni of sea bream wrapped in eggplant
Dressing of pear
香川県産キノコのクリームスープ
Cream soup of mushroom
讃岐牛オリーブ牛フィレ肉とミスジ肉の食べ比べステーキ
和風またはシェフオリジナルソースで
“SANUKI Olive” Beef Tenderloin and Shoulder Steak
Japanese or Chef original Sauce
高松国際ホテルオリジナルデザート
Hotel Original Dessert
コーヒーまたは紅茶
Coffee or Tea
パンまたはライス
Bread or Rice
―12-2月メニュー―
オリーブハマチと冬野菜のガトー
伊吹のイリコと柚子風味の和風コンソメジュレと共に
ビーツのヴィネグレットソース
Gateau of yellowtail and winter vegetables with Consomme jelly of “IRIKO” and “YUZU”
Dressing of beetroot
ローストした小蕪のクリームスープ
Cream soup of turnip
讃岐牛オリーブ牛フィレ肉とミスジ肉の食べ比べステーキ
和風またはシェフオリジナルソースで
“SANUKI Olive” Beef Tenderloin and Shoulder Steak
Japanese or Chef original Sauce
高松国際ホテルオリジナルデザート
Hotel Original Dessert
コーヒーまたは紅茶
Coffee or Tea
パンまたはライス
Bread or Rice
仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
岡本料理長の懐石料理
素材の旨味を最大限に活かした旬の味わいを愉しめる彩り豊かな逸品の数々。こだわりの和スイーツもひそかな人気です。心尽くしのお料理で心温まるひと時をお過ごしください。
(前日までの要予約)※定休日除く
【料 金】
舞（まい）
7,000円
華（はな）
9,000円
雅（みやび）
12,000円
料理長おまかせ懐石
15,000円
※料金はサービス料･消費税を含みます。写真はイメージです。
ひつまぶしと白焼き鰻御膳
炭火で丁寧に焼き上げた蒲焼きと、ふわっと身がほどける白焼き。愛知県一色産の鰻を丸々一尾半使用した贅沢さ。匠の技が織りなす食べ比べが愉しめる鰻御膳です。
【ひつまぶしの焼き方】
①関西風
脂がのった身と皮のパリっとした香ばしさが特徴。
②関東風
白焼きにした鰻を蒸してから再び焼き上げた、ふわっと柔らかい食感。
③ハーフ＆ハーフ
関西風･関東風を半量ずつお愉しみいただけます。
(前日までの要予約)※定休日除く
【料 金】
7,500円
（ひつまぶし 白焼き 肝吸い 香の物 水菓子）
※料金はサービス料･消費税を含みます。写真はイメージです。
丸々一尾使用！ひつまぶし膳
愛知県一色産の鰻を丸々一尾使用した贅沢なひつまぶし膳。炭火で丁寧に焼き上げ、外は香ばしくパリっと、中は柔らかくふっくらと仕上げました。旨みとコクが凝縮した秘伝のたれでお愉しみください。
【鰻の焼き方をお選びください】
①関西風
②関東風
③ハーフ＆ハーフ
(前日までの要予約)※定休日除く
炭火焼きオリーブ地鶏御膳
香川県のブランド地鶏『オリーブ地鶏』を炭火焼きでじっくりと焼き上げた丼がメイン。遠赤外線によって、外はパリッと香ばしく、中は旨味が凝縮されます。また炭火の芳ばしい香りも加わり食欲そそる味わいに。その他、お造り、小鉢、天婦羅、茶碗蒸し、御留椀、香の物、水菓子が付いた御膳です。
(2日前までの要予約)※定休日除く
【料 金】
6,000円
（オリーブ地鶏炭火焼き丼 お造り 小鉢 天婦羅 茶碗蒸し 御留椀 香の物 水菓子）
※料金はサービス料･消費税を含みます。写真はイメージです。
海鮮丼御膳
旬の瀬戸内の恵みをメインに、約10種類の新鮮な海の幸が美しく並ぶ海鮮丼。その他、丸々一本を使った穴子の天婦羅や茶碗蒸し、炊き合わせ、御椀物、水菓子が付いた贅沢な御膳です。
※仕入れ状況により海鮮丼のネタは変わります。
(2日前までの要予約)※定休日除く
【料 金】
8,000円
（海鮮丼 天婦羅 茶碗蒸し 炊き合わせ 御椀物 水菓子）
※料金はサービス料･消費税を含みます。写真はイメージです。
【ヴィーガン対応】ヴィーガンカレー
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野菜好きな方！野菜不足が気になる方！
ベジタリアン＆ヴィーガンにおすすめ
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18種もの野菜＆果実が溶け込んだルーに、焙煎香辛料を使った香り高いスパイシーなカレーです。揚げ茄子やヤングコーン、レンコンなど、ゴロゴロした具材で食感も豊かに。香ばしくグリルした季節の野菜と食べ応えのある雑穀米と合わせてお楽しみください。
(2日前までの要予約)※定休日を除く
【料 金】
5,000円
※料金はサービス料･消費税を含みます。写真はイメージです。
【ヴィーガン対応】ヴィーガン寿司御膳
目にも美しい色とりどりの握り寿司は、前菜や焼き物、水菓子など、懐石に見立てた8種類をご用意。焼き、蒸し、揚げなどの調理法にもこだわり、様々な食感と食材の持ち味を引き出しました。
その他、彩り野菜サラダ、季節野菜の天麩羅、香川の名物さぬきうどんが付いた御膳です。
(2日前までの要予約)※定休日を除く
【料 金】
8,000円
※料金はサービス料･消費税を含みます。写真はイメージです。
お子様料理･離乳食セット
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お料理は、洋食、和食からお選びいただけます。
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離乳食は、年齢に応じた料理でアレルギーにもしっかり対応いたします。
赤ちゃん専用のエプロンや食器のほか、ベビーチェア、ベビーベッドのご用意もいたします。
ご不明な点がございましたら、お気軽にお申し付けください。
【料金】
お子様料理 2,500円
離乳食セット 1,500円
※料金はサービス料･消費税を含みます。写真はイメージです。
メニュー例
- キッズプレート（洋食） -
ハンバーグ･エビフライ･お魚のポワレ･グラタン･サラダ･パンorライス･デザート
- お子様膳（和食） -
うどん･おにぎり･お造り･茶碗蒸し･小鉢･からあげ･水菓子
ジュースが付きます。
・オレンジジュース
・アップルジュース
・カルピス
- 離乳食（洋食） -
旬野菜のピューレ･鯛のリゾット
フルーツのコンポートのピューレ･パンナコッタ クラッシュフルーツ添え
- キッズプレート（洋食） -
ハンバーグ･エビフライ･お魚のポワレ･グラタン･サラダ･パンorライス･デザート
- お子様膳（和食） -
うどん･おにぎり･お造り･茶碗蒸し･小鉢･からあげ･水菓子
ジュースが付きます。
・オレンジジュース
・アップルジュース
・カルピス
- 離乳食（洋食） -
旬野菜のピューレ･鯛のリゾット
フルーツのコンポートのピューレ･パンナコッタ クラッシュフルーツ添え
- 営業時間
-
朝食：7：00～10：00
昼食：11：30～14：00
夕食：17：00～21：00（ラストオーダー20：00）定休日 月曜日（祝日除く）
- 座席
- 60席
- 個室
-
2部屋
オリーブの間（椅子席14名様まで）
バラの間（椅子席 10名様まで）
- 場所
- 高松国際ホテル 本館1Ｆ
ご予約・お問合せ
TEL.087-831-1575（直通）
備考
- お子様用のベビーチェア・ベビーベッドの利用をご希望の場合は、お気軽にお問い合わせください。
- アレルギー物質につきましてご心配をお持ちのお客様は係員にお申し出ください。
- お米の産地は特別な記載をしていない場合、メニューで使用しているお米は全て国産米です。
- ぐりる屋島は終日禁煙とさせていただきます。皆様のご理解とご協力をお願いいたします。
- ホテル･旅館事業／スポーツ･健康増進事業／サービスエリア事業／公民連携事業